ちくわとちくわぶの違い

ちくわぶとは、小麦粉を練って棒に巻きつけ、ちくわの形状に成形したもの。
穴開きギザギザの形状は、なると巻きやちくわに似ていますが、原料に魚肉は含まれておらず、すいとんやうどんに近い食品。
つまりちくわとちくわぶの決定的な違いは、主原料が魚肉か小麦粉か、という点。食感も風味も、全く別モノなのです。

へぇ〜。
ちくわ好きなので、"ちくわの偽者"と思っていて殆ど食べた事がありません。